Trước kia vợ chồng con cái nhà mình có thói quen ăn sáng ở nhà chứ không ra ngoài hàng. Vậy nên để không muộn giờ con đi học và bố mẹ đi làm, mình thường chuẩn bị nguyên liệu hoặc sơ chế từ tối hôm trước, bảo quản trong tủ lạnh rồi sáng hôm sau chế biến cho nhanh. Thậm chí có khi nấu sẵn, rồi sáng dậy chỉ việc hâm lại cho nóng là xong.
Tuy nhiên, từ này đọc được kiến thức trên báo chí cảnh báo có một số loại thức ăn nếu để qua đêm dễ gây ung thư, ngộ ᵭộᴄ, mình đã rút kinh nghiệm, nhà nghèo nhưng cũng không nên vì tiếc của mà Һại sức khỏe các mẹ ạ. Đến lúc ɓệᥒҺ tật lấy đâu ra tiền mà chữa.
Vậy những thức ăn nào không nên để qua đêm?
Hải sản
Các loại hải sản như: tôm, cua, cá đã nấu chín nếu để qua đêm sẽ khiến cho hàm lượng protein bị biến chất, gây tổn thương cho gan và thận.
Do đó nếu như vì tiếc của mà bạn cố tình hâm đi hâm lại hải sản để ăn dễ gây nhiều ɓệᥒҺ nguy hiểm tới một số bộ phận như: gan, thận và dạ dày…
Cơm
Nếu cơm ăn không hết mà để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, hoặc để qua đêm có thể khiến các bào tử vi khuẩn nhân lên, từ đó sản sinh ra các chất gây Һại.
Khi người ăn phải dễ bị ngộ ᵭộᴄ như nôn mửa và tiêu chảy, cho dù bạn có đem hâm nóng lại cơm cũng không thể loại bỏ được những chất có Һại này.
Rau lá xanh đã nấu
Các loại rau có màu xanh khi đã nấu chín, nếu ăn không hết mà để qua đêm sẽ sản xuất rất nhiều nitrit, rau sẽ chuyển màu vàng sẫm gây Һại cho cơ thể con người. Bản thân nitrit đã chính là một chất gây ung thư cực kỳ nguy hiểm cho con người.
Do vậy nếu như sau khi ăn xong mà thừa món canh rau, tốt nhất Һãγ đổ đi nếu không muốn gây ɓệᥒҺ.
Trứng nấu chưa chín kỹ
Nếu như trứng luộc kỹ có thể để tới 48 giờ, thế nhưng với trứng lòng đào, chưa chín kỹ nếu để qua đêm sẽ sản sinh ra nhiều vi khuẩn gây Һại cho sức khỏe. Vì vậy, với những quả trứng luộc lòng đào, tốt nhất nên dùng ngay, không thể để quá lâu.
Nấm, mộc nhĩ
Thành phần protein phức tạp trong nấm có thể gây Һại cho hệ tiêu hóa nếu như để qua đêm và đem hâm nóng lại. Hơn nữa, trong nấm và mộc nhĩ cũng chứa nhiều nitrat. Nếu như để trong thời gian dài sau khi đã nấu chín, có thể dẫn đến nguồn dinh dưỡng bị hao hụt, thành phần nitrat sinh ra ᵭộᴄ tố, gây Һại cho dạ dày.
Vì vậy, tốt nhất là bạn ăn bao nhiêu thì chế biến bấy nhiêu thôi nhé, để đảm bảo tiêu thụ hết ngay trong bữa ăn.
Các chế phẩm từ đậu
Đây là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng protein và các chất dinh dưỡng cao, các chất này là nguồn nuôi dưỡng dồi dào cho các vi sinh vật nếu như để qua đêm.
Hơn nữa, đậu phụ và sữa đậu nành nếu để lâu dễ bị nhiễm khuẩn Clostridium botulium – một loại vi khuẩn có thể khiến con người bị liệt thần kinh dẫn tới t.ử v.o.n.g.
